1、理論知識：艙內服務：登機—起飛前準備—（安全演示）—發餐—收餐—下機。登機：站在各自的崗位進行接機。起飛前準備：檢查小桌板、安全帶、遮光板、確認安全出口、廣播詞播報。發餐：順序為先左后右，先里后外，先女后男；注意對特殊乘客的服務。下機時送機。艙內設施：講解播音737與空客320的艙門開關過程，安全出口的使用和注意事項，應急醫療箱和急救箱的位置及內容，滅火器的種類和位置，氧氣瓶的種類與位置。

2、訓練方法：教師講解艙內服務與艙內設施，學生以乘務組的形式，按照各個階段進行服務演示，老師逐個糾正，直到學生了解正確的服務規范，大家一起討論出服務好的乘務組。