用料

牛奶200ml 紅茶葉5g 水200ml 蜂蜜5g

鍋煮奶茶的做法

1、小鍋中倒入清

2、加熱至沸騰后把紅茶倒入鍋煮奶茶的做法

3、煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間鍋煮奶茶的做法

4、將牛奶倒入鍋中，轉小火鍋煮奶茶的做法

5、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火鍋煮奶茶的做法

6、放在一旁略晾一會兒，然后濾出茶葉鍋煮奶茶的做法

7、喝的時候調入蜂蜜鍋煮奶茶的做法

小貼士

1. 清水與牛奶的比例是1：1， 看起來不如純牛奶貨真價實，其實清水的加入更能感受到茶葉的香。

2. 紅茶選擇口感醇厚的品種就好，或者選用烏龍茶、普洱或者鐵觀音也別有一番風味。份量隨個人喜好增減，5克的茶葉配400ml液體，茶香就很濃郁了。

3. 煮茶葉的時間不宜太久，否則會有茶葉的苦澀味道。同時，為了避免苦澀味道，倒入牛奶后也不用著急攪拌，出鍋時輕輕攪拌幾下就好。

4. 倒入牛奶后不用等全完沸騰，鍋沿冒小泡就可，以免出現奶腥味。

5. 可以用紅糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的話，可以與牛奶一同放入加熱。蜂蜜則需要待奶茶稍涼后再調入，以免破壞蜂蜜的營養成分。