通過實踐操作，你將逐漸掌握制作完美面包的秘訣。我們將介紹不同的面團類型、發酵方法和烘焙技術，讓你能夠根據自己的喜好和創意制作出獨特的面包作品。

—— Day1

面包理論知識

原料、工器具、設備的認識和使用

水果菌種、波蘭種、魯邦種、燙種、法國老面的作用及制作方法

直接法與中種法的學習制作

—— Day2 日式面包及調理面包:

★ 出品：冰面包，經典奶昔包，德式香腸，日式紅豆包，香草卡仕達餐包，披薩物語，芋泥麻薯大鼓，臺式菠蘿包

★ 餡料制作：臺式菠蘿皮、芋泥餡、咸味面包餡、墨西哥醬、雪山皮、奶酪夾心、香草卡仕達、冰面包爆漿餡等

—— Day3 健康軟歐:

★ 出品：南瓜乳酪軟歐，南瓜板栗燒，高纖雜糧，繽紛果干，裸麥蔓越莓，俄羅斯大列巴

—— Day4 健康養生軟歐:

★ 出品：養生紅棗，焦糖堅果棒，香橙乳酪軟歐，巧克力臟臟包，雷神巧克力，青醬維瓦諾

中種的制作、葡萄液種制作、燙面制作，酥粒制作，麻薯制作，紅棗乳酪餡、焦糖堅果餡、奶酪餡等制作，青醬制作

—— Day5 網紅流行堿水包:

★ 出品：牛奶哈斯，堿水結，抹茶堿水棒，香腸堿水棒，芝士堿水球，海鹽鹽可頌

★ 餡料制作：中種的制作，奶酪餡制作，花樣堿水包的理論知識與制作；堿水結的成型手法與堿水浸泡注意事項

—— Day6 流行網紅貝果、軟歐:

★ 出品：日式熏雞軟歐，法蘭克福軟歐，原味貝果，竹炭貝果，咸蛋芋泥貝果，抹茶奶酪貝果

中種的制作，芝士奶酪醬、雞肉餡料、抹茶奶酪餡料等制作；貝果咸蛋黃芋泥餡的制作；貝果成型手法和烘烤注意事項

—— Day7 健康養生吐司:

★ 出品：鮮奶吐司，南瓜吐司，全麥吐司，紅豆吐司，香椰蔓越莓吐司，黑鉆吐司

中種制作，蛋糕面糊制作，吐司餡料制作

—— 其他配方:

海螺卷、蘑菇餐包、芝士撕肉條、杏仁椰蓉圈、芝心火龍果、芝士羅宋、菠菜雞肉腸、星球爆漿軟歐、黃金牛角包